Il cibo è la medicina che crea l’energia essenziale nel corpo e che crea il supporto essenziale per portare equilibrio nel corpo. Questa è la bellezza del cibo. Fin dall’inizio tutto il cibo è stato considerato la medicina con cui curare l’uomo

Quello che mi ha sorpreso di più negli uomini dell’Occidente è che perdono la salute per fare i soldi e poi perdono i soldi per recuperare la salute. Pensano tanto al futuro che dimenticano di vivere il presente in tale maniera che non riescono a vivere né il presente, né il futuro. Vivono come se non dovessero morire mai e muoiono come se non avessero mai vissuto.

Credo che l’auto-compassione, l’amore, la curiosità e l’empatia siano necessarie per sanare la nostra relazione con il cibo e il nostro corpo.